ho fatto un bel trito di erbe aromatiche salvia -rosmarino e aglio fresco e ho condito con un po' di olio d'oliva il coniglio che ho lasciato insaporire
ho preso 4 belle cipolle rosse quelle estive e le ho tagliate a pezzetti belli grandi e li ho fatti rosolare in un tegame insieme ai pomodorini interi conservatio in sicilia questa estate .
poi ho aggiunto i pezzetti di coniglio e li ho fatti insaporire insieme al FRIGGIONE
ho aggiunto la passata di pomodoro e ho chiuso con il coperchio e ho lasciato cuocere per circa un ora
ho aggiustato di sale e peperoncino ..a nopi piace un po' piccante ..
Salve ,e' un po' che non ci sentiamo ..nella mia nebbiosa valpadana sono incominciate le nebbie quindi incominciamo a postare piatti un po' succulenti ..non ho fatto la polenta perche' in tutta onesta' mi sembra un po' presto ma la prossima cacciatora di coniglio la faro' sicuramente ....mi sono fatta tagliare dal macellaio 2 splendidi conigli e oggi abbiamo deciso che sara' un piatto unico e sicuramente verra' fatto fuori tutto ,la domenica a pranzo la famigliola si allarga ad 8 persone ..ho preso fuori i miei sacchetti di erbe fatte seccare al sole di sicilia e vi garantisco che messe in un sacchetto di cotone oppure di carta ..una vola messe via asciutte mi durano tutto l'anno ed hanno il profumo fresco come appena raccolte ..questo me l'ha insegnato il mio caro amico Enzo maestro di erbe aromatiche oltre che maestro di vita e di risparmio al quale devo molte cose anche in ambito culinario .
ho aggiunto 2 bicchieri di vino rosso corposo e ho lasciato evaporare il vino
